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一、湘菜烤虾，传统湘味，新派风味
烤虾，作为湘菜中的一道经典佳肴，一直以来都深受食客喜爱。近日，一部湘菜馆烤虾做法的视频在网络上走红，让这道传统湘味焕发出新的生命力。视频中的烤虾，既有传统的湘味，又不失新派的创新，让人垂涎欲滴。
二、制作过程，细致入微，还原传统湘味
（图片来自网络侵删）
1.选材：选用新鲜活虾，保证虾肉的鲜美口感。
2.处理：将活虾清洗干净，去掉虾线，用刀背轻轻拍松虾肉，使其更容易入味。
3.腌制：将拍松的虾肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜片、葱段、蒜末等调料，拌匀腌制15分钟。
4.烤制：将腌制好的虾肉放入烤盘，撒上适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料，放入预热至180℃的烤箱中，烤制10分钟即可。
三、新派风味，创新搭配，提升口感层次
1.调料创新：在传统湘味的基础上，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料，使烤虾的口感更加丰富。
2.口味创新：在腌制过程中，加入适量的辣椒酱、豆瓣酱等调料，使烤虾的口味更加浓郁。
3.造型创新：将虾肉串成串，形成独特的造型，既美观又方便食用。
四、湘菜烤虾，营养丰富，健康美味
湘菜烤虾选用新鲜活虾，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。烤制过程中，调料的挥发使得虾肉更加鲜嫩，口感更加鲜美。
五、湘菜烤虾，传承与创新，演绎味蕾盛宴
湘菜烤虾，作为一道传统湘菜，在传承与创新中演绎了一场味蕾盛宴。这道菜品不仅满足了人们对美食的追求，更展现了湘菜文化的独特魅力。相信在不久的将来，湘菜烤虾会越来越受欢迎，成为更多人餐桌上的佳肴。
湘菜烤虾，一道既传统又新派的美食，让人在品尝的过程中，既能感受到湘菜文化的底蕴，又能体验到创新的风味。让我们一起来品味这道美食，共享这场味蕾的盛宴吧！
