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湖南菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、软、嫩、油、淡而著称。今天，我们就来探寻一道独具湖南家常菜特色的菜品——黄瓜炒火腿肠。
一、食材准备
黄瓜：2根
（图片来自网络侵删）
火腿肠：2根
红椒：1个
青椒：1个
蒜：3瓣
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
食用油：适量
二、制作过程
1. 将黄瓜洗净，切成薄片；火腿肠切片；红椒、青椒洗净，去籽，切成丝；蒜切片。
2. 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜片爆香。
3. 加入火腿肠片，翻炒均匀。
4. 倒入黄瓜片，快速翻炒均匀。
5. 加入红椒丝、青椒丝，继续翻炒均匀。
6. 调入适量盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调料。
7. 出锅前撒上葱花，即可享用。
三、营养分析
黄瓜炒火腿肠是一道低脂、高蛋白、富含维生素的菜品。黄瓜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、美容养颜的功效；火腿肠含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，能够补充人体所需营养。
黄瓜炒火腿肠作为一道湖南家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足味蕾的需求，又能保证营养均衡。让我们在享受美食的传承和发扬湖南菜的独特魅力。
