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湘菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的香辣口味、鲜香浓郁而闻名。其中，樟树港辣椒炒肉作为湘菜中的一道经典佳肴，深受广大食客的喜爱。本文将详细介绍樟树港辣椒炒肉的做法，带您领略湘菜的魅力。
一、樟树港辣椒炒肉的历史渊源
樟树港辣椒炒肉源于湖南岳阳的樟树港地区，已有数百年的历史。据传，这道菜最早是由当地渔民为了满足海上作业的辛劳，将辣椒和猪肉相结合，以增加体力。后来，这道菜逐渐传入民间，并经过不断的改良和创新，成为湘菜中的一道经典菜肴。
（图片来自网络侵删）
二、樟树港辣椒炒肉的做法
1. 准备食材
主料：猪肉300克、樟树港辣椒100克
辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油
2. 肉类处理
将猪肉洗净，切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐，腌制10分钟。
3. 辣椒处理
将樟树港辣椒洗净，去籽，切成小段。
4. 调料准备
将葱、姜、蒜分别切成末。
5. 烹饪步骤
（1）热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，炒至变色，捞出备用。
（2）锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香。
（3）下入樟树港辣椒段，翻炒至辣椒表面微黄。
（4）将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味。
（5）翻炒均匀，出锅即可。
三、樟树港辣椒炒肉的营养价值
1. 肉类富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
2. 樟树港辣椒含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。
3. 葱、姜、蒜等辅料具有抗菌、消炎、健胃等功效。
樟树港辣椒炒肉作为一道经典的湘菜，以其独特的香辣口感，吸引了无数食客。通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。在享受美食的也要注重食材的营养价值，让美食与健康同行。
